EIS AÍ ALGUMAS FOTOS DE NOSSA CONFRATERNIZAÇÃO NO RESTAURANTE CAPITÚ DE NOSSA CIDADE.
CRECE - Centro de Reabilitação e Educação da Criança Especial
quinta-feira, 23 de janeiro de 2014
ENCERRAMENTO DO SEGUNDO SEMESTRE
ENCERRAMENTO
DO SEGUNDO SEMESTRE DO ANO LETIVO COM A PRESENÇA DOS PAIS, PROFESSORES, ENFIM,
TODA COMUNIDADE EDUCATIVA E ENTREGA DOS PORTFÓLIOS.
DENTRO DO
PROJETO MEIO AMBIENTE TIVEMOS A PALESTRA COM OS PROFISSIONAIS DA SAÚDE
(NUTRICIONISTA E RESPONSÁVEIS PELA DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA ESCOLAR DO NOSSO
MUNICÍPIO.)
A COMEMORAÇÃO DO DIA DA FAMÍLIA E O NATAL DO CRECE
A COMEMORAÇÃO DO DIA DA FAMÍLIA E O NATAL DO CRECE
Contamos ainda com a presença da Diretora de Ensino da Rede Municipal de Educação Senhora Alcimere Bezerra e da Supervisora da Educação Especial Mércia Severiano, e da Supervisora da Educação Infantil Taciana.
Apesar de termos
materialmente um sentido natalino, o nascimento do Cristo, sentimos de forma
intrínseca o sentido do natal. Foi na missa, feita pelo Diácono Severino que
podemos sentir de forma mais ampla o VERDADEIRO SENTIDO DO NATAL com a sua explanação
litúrgica advinda da Bíblia Sagrada. Não obstante, logo em seguida, tivemos uma
belíssima apresentação dos alunos do CRECE, contando com uma imensurável
dramatização ensinando a toda a comunidade O
Verdadeiro Sentido do Natal.
Dramatização: Que é o No
encerramento do ano letivo do CRECE, aconteceu na Matriz de São Sebastião ,o
Diácono Severino celebrou a Missa em Ação de Graças por toda família CRECIANA e
pelas demais famílias presentes.Cristo
senão o amor? Foi basicamente
isto que a peça teatral dos alunos do CRECE quis mostrar, o amor do Cristo para
com todos sem discriminação, sem preconceitos, afinal, mostrando a todos que a
família do Cristo é universal!E que ELE ama a todos!
De repente, contamos com a surpresa
e presença do papai-noel (a Professora Valdélia)vestida a caráter, trazendo a
alegria e presentes para os alunos.
Finalizando, a gestora
Yarasuã Cristina pediu ao Diácono para fazer o sorteio dos balaios natalinos
doados pela 1ª DAMA DO MUNICÍPIO a Sra. Rosélia Vieira e pelo Supermercado
BALAIO.
Foi um momento belíssimo e
encantador, ver nossas crianças, adolescentes e adultos que fazem o CRECE
atuar, participar de uma peça teatral além de podermos observar o quão capazes
e habilidosos eles são.
Nossos agradecimentos,em
Especial,ao Prefeito TÚLIO VIEIRA pelo qual tem ajudado bastante O CRECE. A
Secretaria de Educação na pessoa do Secretário o Sr. Givanildo Oliveira pelo
apoio.A Secretária de Controle Interno a Sra. Cilene pela atenção e compreensão
e pelos demais colaboradores.Não poderíamos
deixar de agradecer a toda comunidade educativa pela dedicação e compromisso
nos trabalhos propostos pelo CRECE .
RECEITAS CRECIANAS COM REAPROVEITAMENTO DE CASCAS DE FRUTAS
RECEITAS CRECIANAS COM REAPROVEITAMENTO DE CASCAS DE FRUTAS
PROFESSORES RESPONSÁVEIS PELA
COLETA E EXPERIENCIAS COM AS RECEITAS:
ANA CARMEN CABRAL DIOGENESDA FONSECA
ANA CRISTINA CABRAL ANDRADE
CRISTIANE MARIA DE ARRUDA
KÁTIA KARINE QUEIROZ BARROS
MARIA SOLANGE GOIS
VALDELIA BESERRA DE MELO GONÇALVES
VALÉRIA D E FÁTIMA SILVESTRE
INDRODUÇÃO
O hábito de aproveitar
só a polpa da fruta e jogar fora a casca, se ainda não virou, deve virar coisa
do passado. Já se sabe que nas cascas das frutas encontramos diversos minerais
como cálcio, ferro, cobre, magnésio, potássio e zinco. Estudos mostram que a
concentração desses nutrientes é maior na casca do que na polpa.
A casca da goiaba, por
exemplo, possuem três vezes mais proteínas e 40% mais fibras do que a polpa. É
o que mostra uma pesquisa feita pela Unesp (Universidade Estadual Paulista) em
parceria com o SESI. Já a casca da maçã possui mais vitamina C, então,
descascar pra quê?
Os nutrientes estão
concentrados também nas cascas do mamão e da banana, por exemplo, que não podem
ser consumidos crus. Mas podem ser úteis em preparações doces ou para
enriquecer a receita, como é o caso das farinhas. boas substâncias presentes na casca. Antes de incluí-las na sua
alimentação diária, fique atento aos cuidados necessários e fuja do
desperdício.
Uma boa higiene antes
de ingerir as frutas com casca é essencial. E não basta coloca-las apenas na
água corrente. Para eliminar larvas, insetos e bactérias, coloque os alimentos
de molho, por 15 (quinze) minutos, em uma solução com 1 (uma) colher de sopa de
água sanitária para cada litro de água. Depois, lave em água corrente, passando
uma escovinha pela casca para remover o excesso de agrotóxicos. Há nos
supermercados água sanitária apropriada para higiene de frutas e legumes, é só
ver na embalagem o desenho ou informações dizendo.
Cascas podem ser usadas em casa,
na comida ou como produto de beleza
Após as refeições, a grande maioria das pessoas joga fora o que sobrou
da comida. Isso acontece também após o consumo de frutas e demais vegetais. Mas
já está se popularizando a ideia de que esses resíduos aparentemente inúteis
podem ser aproveitados de diversas maneiras.
Há
preconceitos. Muitos não apreciam o gosto ou a textura das cascas, sem contar
que elas têm uma taxa maior de agrotóxicos. Mas ao mesmo tempo, eles têm
nutrientes e fibras que são passíveis de reaproveitamento. Independentemente
das opiniões, que podem variar, cascas de cítricos, batata, abacate sem o
caroço e até mesmo as cascas dos queijos podem ser reaproveitadas. Todos esses alimentos
podem ser reaproveitados de três modos: na casa, na comida ou como produto de
beleza.
Aqui, mostraremos 13
maneiras de se reaproveitar esses alimentos. Se por acaso você não tiver tempo
ou ajuda para fazer os produtos e aplicá-los ao novo fim, não tem problema,
pois a maioria deles pode ser congelada para uso posterior. Vamos às receitas:
Casa
1. Limpeza de gordura: antes de usar os produtos
considerados tóxicos, como detergentes, na cozinha, experimente o limão.
Aplique, na área afetada pela gordura, os seguintes ingredientes: sal e
bicarbonato de sódio. Então introduza limão espremido. Só tome cuidado para não
utilizar a mistura em superfícies sensíveis, como as feitas de mármore. Atente
também para, após a limpeza, lavar bem as mãos para que resíduos do limão não
remanesçam em sua pele, pois o contato com o sol pode provocar queimaduras;
2. Limpeza interna de chaleira: sabe quando a parte interna da chaleira fica muito
escura? Para limpar, encha-a com água e um punhado de cascas de limão e ponha-a para ferver. Assim que começar a
borbulhar, desligue o fogo e deixe descansar por uma hora. Na sequência, é só
escorrer e lavar bem;
3. Tecido corante: apesar de a fruta não ser tão
comum no Brasil, cascas de romã são ótimos corantes vermelhos de tecido. Basta
encher com água quente uma grande panela de aço inoxidável, adicionar cascas de
romã e deixar em descanso durante a noite. Ferva a água com as cascas no dia
seguinte e, em seguida, remova as cascas e adicione o tecido que você quer
tingir de vermelho, mas ele precisa estar molhado. Ferva a roupa por uma hora e
deixe-a esfriando durante mais uma noite. Remova-a da panela no dia seguinte,
enxague em água fria e a partir daí lave-a com roupas de cores semelhantes;
4. Espante os mosquitos: Use em um daqueles velhos
aparelhos repelentes de insetos que são ligados na tomada e substitua o tablete
convencional por um pedaço de casca de laranja ou por alguma outra fruta
cítrica qualquer; Comida
5.Congele raspadinhas: se você fez um suco de limão,
laranja ou de alguma outra fruta cítrica e as cascas sobraram, você pode
ralá-las com um ralador e acondicioná-las no freezer em um recipiente adequado.
Quando você tiver vontade, é só retirar as raspas do freezer e fazer sua raspadinha.
6.Azeite cítrico: triture cascas de frutas cítricas com um pilão (em
um vaso de metal ou de madeira) com um pouco de óleo. Coloque em um frasco com
mais óleo e deixe descansando por seis horas. Depois desse período, acondicione
em um recipiente limpo para uso em sua salada; 7. Fazer batatas fritas: misture cascas de batata com
bastante suco de limão e azeite. Espalhe as cascas de batata em camadas em uma
assadeira e leve ao forno na temperatura de 400 graus, mexendo de vez em quando
até dourar (cerca de dez minutos). Tempere a gosto;
8. Faça uma sopa: Ferva cascas de batata, de cebola, de cenoura,
além de alho poró e de outros vegetais a gosto para fazer uma bela sopa.
Salsinha e cebolinha também vão bem nesse caldo;
9. “Algo a mais” na sopa ou no caldo verde: cascas de queijo podem ser
acrescentadas a sopas ou caldos para dar um toque especial no sabor e na
textura;
10. Adicionar queijo às verduras: cascas de queijo podem ser
acrescentadas às verduras refogadas. O sabor fica excelente;
11.Açúcar mascavo suave: se você é vítima do açúcar
mascavo endurecido, tente adicionar casca de limão para mantê-lo úmido e
maleável.
12.Esfoliação de açúcar da banana: coloque açúcar na casca da
banana e esfregue-a suavemente em seu corpo . Em seguida, basta enxaguar no
banho;
13.Hidratar: esfregue a parte carnuda da casca de um abacate em
seu rosto e você terá um hidratante muito eficiente.
PODEROSAS FARINHAS
Para
quem quer aumentar o consumo diário de fibras, as cascas das frutas são ótimas
aliadas e, em forma de farinhas, tornam-se muito práticas e versáteis. As
fibras combatem prisão de ventre, controlam o colesterol e a glicemia e
aumentam a sensação de saciedade, podendo ajudar em dietas de emagrecimento.
É
possível encontrar os produtos prontos em lojas de produtos naturais, porém, é
simples preparar em casa. Confira como fazer as principais farinhas e seus
benefícios para o organismo: MARACUJÁ
Como Preparar: separe a casca
de 6 (seis) maracujás e corte em tiras. Leve-as para o forno médio até ficarem
bem sequinhas. Retire, espere amornar e bata no liquidificador até obter o
ponto de farinha.
Benefícios: é rica em
pectina, fibra solúvel que reduz o colesterol e sacia melhor a fome.
MAÇÃ
Como Preparar: coloque a
casca de 5 (cinco) maçãs em uma forma e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até
secar. Mexa de vez em quando. Retire, espere amornar e bata no liquidificador.
Benefícios: também possui
boa quantidade de pectina, melhorando a digestão e reduzindo o colesterol.
UVA
Como
Preparar: leve ao forno baixo,
preaquecido, a casca de 3 cachos de uvas pretas ou vermelhas. De vez em quando,
mexa as cascas para não queimar. Retire,
espere amornar e bata no liquidificador.
Benefícios: a farinha de
uva é rica em antioxidantes como a quercetina e o resveratrol, que previnem
doenças cardiovasculares.
LARANJA
Como Preparar: descasque 10
(dez) laranjas mantendo a parte branca junto com a casca. Leve-as ao forno
baixo, pré-aquecido, até secar. Retire, espere esfriar e bata no liquidificador
até virar farinha.
Benefícios: possui fibras
que absorvem parte das gorduras ingeridas, mandando-as embora com a digestão.
Por isso, ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol.
As
farinhas podem ser consumidas com iogurtes, batidas com sucos naturais ou
vitaminas, em sopas ou saladas de frutas. O melhor é ingeri-las durante o café
da manhã ou lanche da tarde, já que saciam bem a fome. Se forem preparadas em
casa, guarde-as em potes escuros e com tampas, na geladeira, e consuma em até
15 (quinze) dias.
É HORA DE APROVEITAR
Na
prática, as cascas das frutas acabam indo para o lixo porque muita gente não
tem idéia de como utiliza-las no dia a dia. Mas saiba que esses ingredientes
podem render deliciosas receitas. Portanto, no momento que for comer um mamão,
uma banana ou qualquer outra fruta cuja casca costuma ser descartada, lembre-se
das receitas a seguir.
BIFE FEITO DE CASCA DE BANANA
Além
de saudável é uma boa maneira de reaproveitar uma parte importante dos
alimentos. Abaixo, segue a receita.
Ingredientes
- 8 cascas de banana
- 2 ovos
- Cebola
- Tomate
- Pimentão
- Cheiro-verde
- Sal, alho e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo ou mandioca suficiente para fritar
- 2 ovos
- Cebola
- Tomate
- Pimentão
- Cheiro-verde
- Sal, alho e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo ou mandioca suficiente para fritar
Modo de preparo
Lave
as cascas de banana, escorra e pique-as de maneira bem fina. Junte os outros
ingredientes e amasse. Depois, molde a massa no formato de bifes e frite em
óleo quente.
Caso prefira, a receita pode ser no
formato de bolinhos também.
UM
BOM APERITIVO OU ENTRADA PODE SER FEITO COM CASCAS DE BATATA
Muito
prática e fácil, a receita de cascas de batata frita é tão gostosa quanto o
legume preparado da mesma maneira.
Ingredientes
- Cascas de batata
- Óleo e sal
- Óleo e sal
Modo de preparo
Antes
de qualquer coisa lave bem as cascas. Escorra, frite-as em óleo quente até
ficarem douradas e secas. Depois é só temperar com sal e servir.
Uma
boa receita para sobremesa é o
DOCE
DE CASCA DE MARACUJÁ.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de açúcar granulado
- Cravos da índia a gosto
- 6 a 8 cascas de maracujá azedo lavadas e cortadas
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 3 xícaras (chá) de água
- Cravos da índia a gosto
- 6 a 8 cascas de maracujá azedo lavadas e cortadas
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 3 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
Leve
ao fogo alto os cravos, a água e o açúcar até obter uma calda em ponto de frio
fraco. Junte as cascas do maracujá escorridas e cozinhe por 20 minutos ou até
ficarem macias. Depois, acrescente o suco de maracujá e cozinhe até ferver e
deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque em potinhos e sirva gelado.
SOPA
DE FOLHAS E TALOS DE LEGUMES E HORTALIÇAS
São
ricos em nutrientes e na maioria das vezes acabam no lixo. No inverno estes
itens ignorados dão uma ótima e nutritiva sopa.
Ingredientes
- Quatro colheres (sopa) de óleo ou margarina
- Duas colheres (sopa) de cebola ralada
- Duas xícaras (chá) de farinha de mandioca ou de milho
- Dois litros de água
- Folhas e talos de cenoura, beterraba, agrião (ou os legumes e hortaliças de sua preferência) picados e sal a gosto.
- Duas colheres (sopa) de cebola ralada
- Duas xícaras (chá) de farinha de mandioca ou de milho
- Dois litros de água
- Folhas e talos de cenoura, beterraba, agrião (ou os legumes e hortaliças de sua preferência) picados e sal a gosto.
Modo de preparo
Aqueça
duas colheres de óleo e refogue as cascas, os talos e reserve. Em uma panela
grande, aqueça o restante do óleo, refogue a cebola e acrescente a água. Junte
aos poucos a farinha e tempere com sal. Mexa bem e em seguida junte os talos
refogados.
SOBREMESA
DE PÃEZINHOS VELHOS
Caso
aqueles pãezinhos que você comprou na padaria fiquem velhos e duros, o pudim de
pão é uma receita popular que dá uma gostosa sobremesa.
Ingredientes
- Doze pãezinhos
- 6 ovos
- Um litro de leite
- 500 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha
- ½ colher (sopa) de fermento
- 6 ovos
- Um litro de leite
- 500 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha
- ½ colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
Misture
todos os ingredientes em uma panela e espere o pão amolecer. Em seguida, amasse
tudo com as mãos ou bata no liquidificador e espere a massa reagir. Coloque em
uma forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Quando o pudim
apresentar uma crosta amarelada, retire do forno, deixe esfriar e jogue uma
calda de açúcar por cima.
Você
também pode deixar essa receita mais gostosa acrescentando outros ingredientes
como cravo, canela e uva passa.
O
SUFLÊ DE ARROZ COZIDO
O suflê de arroz cozido é uma boa
pedida para o almoço e você ainda aproveita o que sobrou do arroz dos outros
dias.
Ingredientes
- Uma xícara (chá) de arroz cozido
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 100 g de queijo minas
- Uma xícara (chá) de leite
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 100 g de queijo minas
- Uma xícara (chá) de leite
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Despeje
todos os ingredientes no liquidificador e bata. Coloque numa forma untada e
leve ao forno.
SOBRAS
DE NABO
Sobras
de nabo dão um delicioso assado. Veja receita abaixo.
Ingredientes
- 250 g de nabo
- Cheiro-verde a gosto
- ½ tomate
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma xícara (chá) de pão cortado em cubos
- Uma colher (café) de sal
- Um ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- Cheiro-verde a gosto
- ½ tomate
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma xícara (chá) de pão cortado em cubos
- Uma colher (café) de sal
- Um ovo
- ½ xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Cozinhe
os nabos até ficarem macios. Amasse-os com garfo e reserve. Refogue o
cheiro-verde e o tomate na manteiga e junte o nabo. Em outro recipiente junte
os pães, leite e sal e deixe de molho durante 10 minutos. Depois, acrescente o
nabo, coloque em uma assadeira untada e deixe dourar em forno quente.
BOLINHOS
DE CAROÇO DE JACA
Caroços
de frutas dificilmente são utilizados na culinária e jogados fora. A seguir,
uma receita feita de caroço de jaca é uma opção para evitar este desperdício.
Ingredientes
- 250 g de caroço de jaca
- 100 g de açúcar
- 2 gemas
- Uma colher (chá) de margarina
- Quatro gotas de baunilha
- 100 g de açúcar
- 2 gemas
- Uma colher (chá) de margarina
- Quatro gotas de baunilha
Modo de preparo
Torre
no forno os caroços de jaca, retire as peles e moa. Faça uma calda em ponto de
pasta com o açúcar, dois copos de água e a baunilha. Junte a margarina, retire
do fogo e deixe esfriar. Depois, junte as gemas passadas pela peneira e os
caroços moídos. Leve ao fogo brando e continue a mexer com colher de pau até
aparecer o fundo da panela. Unte um prato com margarina, despeje e deixe
esfriar. Enrole em bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro.
BOLINHO DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
02 xícaras de casca de banana bem
picadinhas;
01 xícara de leite;
02 xícaras de farinha de trigo;
01 ovo inteiro;
01 colher de sobremesa de sal;
01 colher de fermento em pó;
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
_ Seguindo a
sequência, coloque todos os ingredientes em umrecipiente, com exceção do óleo,
e misture até formar umamassa mole;_ Leve ao fogo o óleo para aquecer;
_ Faça os bolinhos com
o auxilio de uma colher;
_ Deixe fritar os dois
lados.
A Casca de banana é rica em
vitaminas A, C e complexo B. Podeperfeitamente ser usada no preparo de farofas,
bolinhos e doces.
PÃO DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
06 bananas com casca;
01 xícara de leite;
½ xícara de óleo;
01 pitada de sal;
01 xícara de água
30g de fermento fresco;
01 ovo;
½ de farinha de trigo.
MODO DE PREPARO
_ Bata as cascas de
bananas, a água, o óleo, os ovos e ofermento no liquidificador;
_ Acrescente a
farinha, o sal e o açúcar e misture;
_ Por último, coloque
na massa as bananas em rodelas
_ Coloque a massa em
uma forma untada com margarina efarinha de trigo;
_ Deixe crescer até
dobrar de volume e leve para assar em fornopré-aquecido.
FAROFA DE CASCA DE
BANANA
INGREDIENTES
Cascas de banana
Temperos para refogar
Cebola e alho
(opcional)
Azeite para refogar
Farinha de milho ou
mandioca
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
_ Refogue em óleo
ouazeite as cebolas ate ficarem douradinhas;
_ Pode refogar o alho
juntamente com outro tempero quequiser, coloque sal a gosto.
_ Coloque as cascas de
bananas cortadas em cubo e deixefritar um pouco;
_ Adicione a farinha e
vá mexendo até ficarem uniforme ascascas com a farinha
ARROZ DE CASCA DE
BANANA
INGREDIENTES
1 kg de arroz
03 colheres de sopa de
óleo
200g de cebola cortada
em cubinhos
03 dentes de alho
1 kg de banana
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
_ Retire e lave as
cascas das bananas e corte em pedacinhos
_ Refogue bem as
cascas, cebola, sal e alho com óleo.
_ Acrescente o arroz.
_ Adicione água o
suficiente para cozinhar o arroz.
BOLINHO DE CASCA DE
BATATA
INGREDIENTES
02 xícaras de casca de
batata cozidas e batidas;
02 colheres de
salsinha picada
02 xícaras de farinha
de trigo;
02 ovos
01 colher de
(sobremesa) de sal
01 colher de fermento
MODO DE PREPARO
_ Ferva as cascas de
batata e bata no liquidificador;
_ Coloque a massa numa
tigela, acrescente os ovos, a farinha, osal e o fermento e misture bem;
_ Aqueça bem o óleo e
vá fritando os bolinhos as colheradas.
A batata é rica em
carboidratos, portanto grande fonte de energia.Contém sais minerais, vitamina C
e vitaminas do Complexo B, empequenas quantidades. Esses nutrientes podem
perder-se no cozimento.Para evitar que isso aconteça aconselha-se lavar as
batatas para retirar asujidade e sem descascá-las ou cortá-las levar ao fogo
com águasuficiente para cobri-las, até cozinharem completamente.
O suco de batatas cruas, tomado em
jejum, combate úlceras doestômago, duodeno e intestino.
REFOGADO DE CASCA DE
LEGUMES
INGREDIENTES
Cascas de 03 batatas
Cascas de 06 cenouras
Cascas de 03 chuchus
01 cebola média
01 tomate
Cheiro verde e sal a
gosto
MODO DE PREPARO
_ Lave bem as cascas
_ Corte-as em pedaços
pequenos
_ Refogue a cebola e o
tomate
_ Junte as cascas e
refogue
_ Acrescente o cheiro
verde
Os legumes, no sentindo de
leguminosos são notáveis pela sua habilidade parafixação de nitrogênio
atmosférico. A semente e as folhas dos legumes temproteínas em índice
comparativamente mais elevado que muitas outras plantas.
O seu elevado índice
de proteínas torna-os desejáveis na alimentação.
BOLO DE CASCA DE
ABACAXI
INGREDIENTES
02 ovos inteiros
02 xícaras de farinha
de trigo
02 xícaras de caldo de
casca de abacaxi
01 colher de fermento
em pó
02 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARO
_ Para obter o caldo
de casca de abacaxi, retire sua casca e fervacom quatro xícaras de água por
cerca de 20min. Reserve;
_ Bata as claras em
neve, misture as gemas e continue batendo;
_ Misture, aos poucos,
o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de
mexer;
_ Acrescente o
fermento e uma xícara de caldo de caldo de casca deabacaxi;
_ Misture bem e asse
em forma untada e forno moderado;
_ Depois de assado,
vire em um prato e, ainda quente, fure com umgarfo e jogue o restante do caldo
com uma colher de açúcar.
O abacaxi é rico em
potássio, fornecendo também fósforo, cálcio emagnésio, entre outros minerais.
Contém diversas vitaminas como ariboflavina, a tiamina, o ácido pantatênico e a
niacina. Fornece também
vitamina C. Uma fatia
de 150g fornece mais do que 7% do recomendado
internacionalmente
para ingestão diária das vitaminas B1, B2 e B9.
Os ácidos orgânicos do abacaxi
facilitam a boa assimilação dosalimentos, devido a presença da “bromelina” -
enzima atuante nadigestão de proteínas, acelerando a digestão da carne bovina
oupescado. A casca do abacaxi é rica em vitamina C e fibra.
DOCE DE CASCA DE
ABACAXI
INGREDIENTES
01 xícara (de chá) de
cascas de abacaxi;
01 xícara (de chá) de
água;
01 xícara (de chá)
rasa de açúcar;
01 colher (de sopa)
rasa de margarina;
06 cravos-da-índia;
02 colheres (de sopa)
rasas de coco ralado.
MODO DE PREPARO
_ Lave o abacaxi com
uma escova em água corrente;
_ Descasque e pique a
casca;
_ Leve ao fogo em uma
panela com água e deixe ferver até
amolecer;
_ Bata no
liquidificador e depois coe;
_ Leve ao fogo a
mistura que ficou na peneira, e acrescente o
açúcar,
_ a margarina, os
cravos e o coco.
_ Mexa até desprender
do fundo da panela.
DOCINHO DE CASCA DE ABACAXI
COM COCO
INGREDIENTES
02 xícaras de suco de
casca de abacaxi
01 xícara de coco
ralado
02 xícaras de açúcar
02 xícaras da casca de
abacaxi
03 gemas
01 colher (sopa) de
margarina
MODO DE PREPARO
_ Coloque em uma
panela todos osingredientes e leve ao fogo paracozinhar, mexendo até soltar do
fundoda panela;
_ Deixe esfriar. Faça
os docinhosenrolando bolinhas. Colocá-los em forminhas de papel.
DOCE DE CASCA DE
LARANJA
INGREDIENTES
06 laranjas
Açúcar (o mesmo peso
das cascas)
Cravo e canela em pau
a gosto
MODO DE PREPARO
_ Retire o sumo das
laranjas e depois a casca, cortando a laranja
em quatro em seguida
retire os gomos.
_ Use só a casca com a
parte em branco
_ Deixe de molho em
água de um dia para outro
_ Troque a água várias
vezes
_ Corte as cascas pelo
meio, depois em fatias finas
_ Coloque em uma
panela, cubra com água e ferva por mais oumenos 15 minuto
_ Escorra a água e pés
_ Coloque o mesmo peso
das cascas em quantidade de açúcar, ocravo e a canela
_ Levar ao fogo para
apurar.
A laranja contém
inúmeros princípios nutritivos, sob forma facilmente assimilável:carboidratos
em boa quantidade, proteínas e gorduras em pequenas doses, mineraisem
proporções sensíveis, vitaminas A e B em menor quantidade, vitamina C
emrepresentativa quantidade. Contém ainda um pouco de provitamina D.
A casca de laranja é
rica em vitamina C e Pectina.
PUDIM DE CASCA DE
LARANJA
INGREDIENTES
01 copo de suco de
casca de laranja
01 copo de água
02 colheres de sopa de
maisena
02 colheres de sopa de
açúcar
MODO DE PREPARO
_ Dissolva a maisena
_ Junte os demais
ingredientes e misture bem
_ Leve ao fogo,
mexendo até engrossar
_ Despeje em uma forma
umedecida e leve à geladeira até
endurecer.
GELÉIA DE CASCA DE
LARANJA
INGREDIENTES
02 xícaras de chá de
cascas de laranja cortadas em tiras e fervidas
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água
MODO DE PREPARO
_ Misture aágua e o
açúcar em uma panela
_ Leve aofogo e deixe
ferver por 20min
_ Acrescente a casca
de laranja e ferva por mais10min.
DOCE DE CASCA DE MAMÃO
INGREDIENTES
06 cascas bem lavadas
de mamões maduros
03 xícaras e meia de
açúcar
MODO DE PREPARO
_ Deixe na água as
cascas dos mamões de um dia para o outro;
_ Pique-as e
coloque-as numa panela e dê três fervuras,
acrescentando as
cascas sempre quando levantar fervura;
_ Troque a água a cada
fervura;
_ Na quarta fervura
deixe esfriar, bata no liquidificadoradicionando uma xícara de água e passe por
peneira;
_ Leve ao fogo com o
açúcar até desprender do fundo da panela.
O mamão é rico em
vitaminas e sais minerais, apresenta vitamina A, vitaminas docomplexo B e rico
teor de vitamina C. Para aumentar o aproveitamento do ferro numarefeição,
pode-se comer pão preto (integral de gergelim) com boa quantidade demamão. Sua
riqueza em vitamina C pode contribuir consideravelmente na defesa donosso
organismo. Sua alta densidade em potássio e um cálcio, pode ser benéficacontra
hipertensão e na prevenção de problemas cardiovasculares.
A Casca de mamão é rica em vitaminas
A e C.
GELÉIA DE CASCA DE
MAMÃO
INGREDIENTES
01 mamão médio
Açúcar
Água
MODO DE PREPARO
_ O mamão deve ser bem
lavado e descascado
_ Coloque as cascas
numa panela com água suficiente para cobri-lase levar ao fogo deixando cozinhar
bem;
_ Quando estiverem
desmanchando, retirar do fogo e passar napeneira
_ Medir a
massaresultante e coloque a metade da medida de açúcar, levando aofogo
novamente até que se obtenha consistência gelatinosa.
GELÉIA DE CASCA DE
BANANA
INGREDIENTES
01 Kg de casca de
banana
01 colher (sopa) de
caldo de limão
01 Kg de açúcar
01 xícara de água
MODO DE PREPARO
_ Lave as cascas e
leve para cozinhar até amolecer, depois batano liquidificador;
_ Coloque em uma
panela, acrescente o açúcar e o limão e levede volta ao fogo para cozinhar;
_ Mexa de vez em
quando, no início, e depois mexa até soltar dofundo da panela;
_ Retire da panela e
deixe esfriar.
BOLO DE CASCA DE
BANANA
INGREDIENTES
02 xícaras de casca de
banana madura
04 claras em neve
03 xícaras de farinha
de trigo
02 colheres de
fermento em pó
04 gemas
02 xícaras e meia de
açúcar
05 colheres rasas de
margarina
Canela em pó para
polvilhar
MODO DE PREPARO
_ Bata no
liquidificador as cascas de banana com meia xícara deágua. Reserve;
_ Na batedeira,
coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendoaté ficar homogênea, misture as
cascas de banana batidas, afarinha e o fermento;
_ Por último, às
claras em neve, polvilhando com a canela antesde ir ao forno;
_ Leve ao forno
untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.
DOCE DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
05 xícaras de cascas
de banana nanicas bem lavadas e picadas
02 xícaras e meia de
açúcar
MODO DE PREPARO
_ Cozinhe as cascas,
em pouca água, até amolecerem;
_ Retire do fogo e
escorra;
_ Bata as cascas com
um pouco de água no liquidificador epasse por peneira grossa;
_ Junte o açúcar e
leve novamente ao fogo, mexendo sempre,até desprender do fundo da panela.
GELÉIA DE CASCAS DE
LEGUMES E FRUTAS
INGREDIENTES
01 xícara (chá) de
casca de abacaxi, cenoura e mamão.
01 xícara (chá) de
açúcar
Canela a gosto
MODO DE PREPARO
_ Lave as cascas de
frutas e legumes com uma escova;
_ Retire as cascas e
bata-as no liquidificador com água;
_ Leve ao fogo com o
açúcar e a canela;
_ Cozinhe em fogo
brando até dar o ponto de geléia.
OBS.: Nessa receita
podem ser usadas cascas de frutas e legumesvariados como maçã, pêra, chuchu,
beterraba.
PUDIM DE GOIABA COM
CASCA
INGREDIENTES
01 goiaba vermelha
inteira
01 copo de leite
06 colheres (sopa)
açúcar
01 copo de água
04 colheres (sopa) de
maisena
MODO DE PREPARO
_ Dissolva a maisena
no copo de leite.
_ Bata a goiaba com a
água até obter um copo de suco.
_ Junte todos os
ingredientes numa panela e leve ao fogo atéengrossar, mexendo sempre.
_ Despeje em uma forma
para pudim umedecida com água.
A goiaba é uma fruta de grande valor
nutritivo. Possui quantidade razoável de saisminerais, como cálcio e fósforo.
Possui vitaminas A, B1 e B2. Em matéria de vitaminaC, o conteúdo vai
decrescendo de fora para dentro do fruto. Nessas condições, acasca é mais rica
do que a polpa externa e este mais do que a polpa interior. Grande éa
concentração de vitamina C na goiaba desidratada.
GELÉIA DE CASCA DE
MELÃO
INGREDIENTES
Casca de um melão
médio
01 pauzinho de canela
02 cravos inteiros
Açúcar
Água
MODO DE PREPARO
_ Lave e corte em
pedaços a casca domelão (casca externa e branca)
_ Cozinhe até que se
desfaça a partebranca. Coe em pano limpo, fino,
espremendo bem para
tirar todo o suco.
_ Para cada copo de
suco obtido, junteum copo de açúcar, acrescente a
canela e os cravos.
_ Leve novamente ao
fogo paraferver até tomar o ponto de geleia.
SUCO DE CASCA DE
ABACAXI
INGREDIENTES
Cascas de 02 abacaxis
MODO DE PREPARO
_ Lave o abacaxi muito
bem antes de cortá-lo.
_ Retire as cascas e
colocando-as de molho em água fria parainfusão
_ Deixe passar uma
noite, então coar e adoçar.
_ Utilize como
refresco.
SUCO DE CASCAS DE
FRUTAS
INGREDIENTES
03 xícaras (chá) de
cascas de frutas variadas
02 litros de água
Açúcar a gosto
MODO DE PREPARO
_ Lave bem as cascas,
bata no liquidificadorcom água;
_ Coe bem e adoce a
gosto.
Pode-se utilizar
apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi,maçã, manga.
SUCO DE CASCA DE MAÇÃ
INGREDIENTES
06 maçãs
01 litro de água
Açúcar a gosto
MODO DE PREPARO
_ Lave bem as maçãs e descasque-as;
_ Leve ao fogo as
cascas com água até ferver.
_ Bata no
liquidificador , coe e adoce a gosto.
_ Complete com água
gelada.
OBS.: Se for para
consumo imediato, não precisa de cozimento.
SUCO DE CASCA DE MANGA
INGREDIENTES
03 mangas grandes
01 litro e meio de
água
Açúcar a gosto
MODO DE PREPARO
_ Lave bem as mangas e
a seguirdescasque-as
_ Bata as cascas no
liquidificador comum pouco de água.
_ Coe, adoce a gosto e
complete com o restante da água.
A manga quando madura é rica em
vitamina A. É recomendada contra resfriados, poiscontém uma quantidade razoável
de vitaminas B e C, sais minerais, como cálcio, ferro,potássio, cobre e
magnésio. O principal valor desta fruta está na sua riqueza emvitaminas A e C.
Seu conteúdo em vitamina C varia segundo o tipo de manga. Amanga-rosa é a que
possui mais alta quota. Graças ao seu alto teor de fibra, a mangatambém ajuda
na normalização do sistema intestinal. Excelente fonte de vitaminas,sais
minerais e fibras dietéticas esta suculenta fruta é recomendada para todas
asidades.
Estas
são algumas dicas CRECIANAS para você evitar o desperdício e ainda variar o
cardápio. Agora, deixe sua imaginação fluir e crie suas próprias receitas.
BIBLIOGRAFIA
Coletâneas fornecidas
pela comunidade escolar
PINTO, Gerusa Rodrigues; LIMA,
Regina Cecília Villaça. O dia-a-dia do professor. Volume 5 e 7. Belo
Horizonte – MG: Fapi LTDA
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